آخرین مطالب

طی سالهای اخیر صورت گرقته است

چرا بیشتر مردم به سمت گیاهخواری می روند؟ آشپزی گیاهی

چرا بیشتر مردم به سمت گیاهخواری می روند؟

  بزرگنمایی:

به گزارش پایگاه آشپزی گیاهی وبه نقل از "د لدرز"، گیاهخواری در سالهای اخیر رواج بیشتری پیدا کرده است. اما، چرا افراد زیادی به این نوع رژیم روی اورده اند و از خوردن برگر، مرغ و گوشت خوک خودداری می کنند؟ اگر از یک گیاهخوار پرسیدید که چرا آنها در ابتدا چنین شیوه زندگی را اتخاذ کرده اند، رایج ترین پاسخ هایی که می شنوید مربوط به نگرانی از محیط زیست و تغییرات آب و هوا، حقوق حیوانات یا فقط مراقبت از سلامتی شخص است.
در مورد غیر گیاهخواران، چطور؟ محققان دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، کشف کردند که چه چیزی بیشتر گوشتخواران را از سمت گوشت به سمت روی اورده اند. با کمال تعجب، آنها دریافتند که سلامت فردی انگیزه اصلی افراد برای انتخاب شیوه زندگی گیاهخواری بوده است.
اما براساس این یافته ها، در میان شرکت کنندگان در مطالعه مورد نظر دلایل شان مرتبط با حقوق حیوانات یا محیط زیست مشترک نبوده است درمجموع، هشت هزار نفر برای این تحقیق در ایالات متحده و هلند مورد بررسی قرار گرفتند که گروه های سنی و قومیت های مختلفی نیز حضور داشتند.
همچنین چندین مطالعه وجود دارد که مصرف گوشت، به ویژه گوشت قرمز با خطر بروز مشکلات سلامتی مرتبط کرده است. مسائل قلبی و عروقی مانند مستعد ابتلا به حمله قلبی یا سکته به ویژه با خوردن گوشت در ارتباط است.
بنابراین، بیشتر افراد به دلیل سلامتی خود به گیاهخواری روی می آورند. خوب، اما چه چیزی مردم را نسبت به این رژیم ها متعهد می کند؟ اینجاست که مطالعه به یک پارادوکس تبدیل شده است.
در حالی که افراد بیشتری به دلیل سلامتی خود از گیاهخواری استفاده می کنند، افرادی هم هستند به دلایل اخلاقی (حیوانات، تغییرات آب و هوایی)، تمایل زیادی به رژیم غذایی گیاهخواری دارند.
کریستوفر جی هاپ وود، نویسنده همکار این مطالعه و استاد روانشنا سی دانشگاه می گوید: شایع ترین دلیل انتخاب گیاهخواری ، مربوط به سلامتی است.
این استاد دانشگاه معتقد است که این یافته ها برای گروه های طرفداری از گیاهخواران و تبلیغاتی چه معنی دارد. آیا آنها باید بر مزایای سلامتی پرهیز از گوشت تأکید کنند یا بیشتر بر روی نکاتی که روی سامت این سیاره و حیوانات اتاثیر گذار است، توجه کنند؟ یک کمپین با سلامتی ممکن است افراد بیشتری را برای رویکرد گیاهخواری تشویق کند، اما پیام رسانی با محوریت اخلاق احتمالاً منجر به گیاهخواران ماندگاری بیشتری خواهد شد.
نویسندگان این مطالعه ترکیبی از این موارد را نشان می دهند که اعتقادات مختلف را در بین افراد مختلف هدف قرار می دهد. در این نظرسنجی ها همچنین آمده است که بیشتر افرادی که دلیل اصلی سلامت را ذکر کرده اند، گیاهخواری به عنوان راهی برای دستیابی به یک بدن سالم، می دانستند. برعکس، کسانی که به دلیل اعتقادات خود به گیاهخواری رفته بودند، بیشتر از روی داوطلبانه و نوع دوستی خود بوده اند. با توجه به این یافته ها، گروه های طرفداری از گیاهخواران ممکن است بخواهند ضمن تأکید بر مزایای اخلاقی گیاهخواری در اماکن عمومی  این مزایای سلامتی را تبلیغ کنند.
همین ایده را می توان در مورد اقدامات از طریق  آگاهی دادن  آنلاین نیز انجام شود. پیام های تناسب اندام برای افرادی که علاقه به ورزش و کمپین های اخلاقی دارند، یا در حوزه متوقف کردن تغییرات آب و هوا و غیره هستند.
این یافته ها نشان می دهد که نباید تصور کنیم که همه افراد به طور یکسان فکر می کنند. واضح است که عقیده گیاهخواران از نظر شخصی و دلایل خودداری از گوشت با هم متفاوت هستند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

پایگاه خبری آشپزی گیاهی به سالنامۀ غیر بر خط تبدیل شد

بریتانیایی ها به رژیم گیاهی روی خوش نشان داده اند

خشک کردن گردو

شیر داغ نظری

خرمای خیرات

کوفتۀ گیاهی

بعد از آب صلواتی، نان صلواتی

تمایل افراد به سمت رژیم گیاهخواری افزایش یافته است

چنانچه کرایه ندارید اشکالی ندارد

مدل پیشنهادی کیک

هجده میلیون تن ظرفیّتِ استانداردِ سیلوی کشور پاسخگوی ذخیره‌سازی نیاز داخلی است

کتاب الکترونیکی غذای گیاهی بدون زباله منتشر شد

اهدای شکلات گیاهی بین کارکنان خط مقدم مبارزه با کرونا

ورود دویست و سی هزار تن کالای اساسی در فروردین

نود درصد پول گندم‌کاران کرمان پرداخت شد

گزارش شرگت سهامی بازرگانی دولتی ایران از عبور از تحریم، شکست کرونا

خرید یکهزار و سیصد تن گندم از کشاورزان هرمزگانی

خرید گندم در بوشهر از پنجاه هزار تن گذشت

اولین محموله‌های گندم در دلگان تحویل مراکز خرید شد

در روزهای سخت با تأمین کالاهای اساسی در کنار مردم هستیم

سیصد و هشت میلیارد ریال به گندمکاران کرمانی پرداخت شد

نود و چهار کشتی حامل کالای اساسی در سال یکهزار و سیصد و نود و هشت هجری شمسی با دریافت دیسپچ تخلیه‌ شد

مقدار خرید گندم در فارس پنج رقمی شد

اطلاعیۀ روابط عمومی شرکت بازرگانی دولتی ایران دربارۀ آنالیز قیمت تمام شدۀ شکر

مخالفت با واردات لیموترش برای پیشگیری از ورود آفات و بیماری‌های نوظهور

خسارت سه تریلیون و چهارصد و هفتاد میلیارد تومانی «کرونا» به گلخانه‌ها، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی در دو ماه اخیر

چرا بیشتر مردم به سمت گیاهخواری می روند؟

رژیم غذایی گیاهی ریسک زایمان زودرس را کاهش می دهد

سی و دو محمولۀ گندم تحویل مرکز خرید ازنا شد

حنان: «بر اجرای پروتکل‌های بهداشتی زنجیره‌ی گندم، آرد و نان نظارت می‌شود»

ایرانشاهی: «سفرۀ مردم با همیاری همگانی سامان می‌گیرد»

توزیع برنج، روغن و شکرِ ماه رمضان تا پایان ماه /بر توزیع کالاها نظارت می‌شود

علت گرانی لیموترش از زبان یک عضو کمیسیون کشاورزی مجلس

یک سبد ده کیلویی صیفی‌جات و سبزیجات پر مصرف فقط با سی و نه هزار تومان

با اقدامات شرکت بازرگانی دولتی ایران کیفیت آرد بهتر شده است

مخمر نانوایی غنی شده با بهبود دهنده نان توسط شرکت خمیرمایه رضوی تولید می‌شود

اسامی انحصارگران لیموترش و لیمو شیرین را اعلام کنید

اسمی از انحصارگران بازار لیموترش به ما ارسال نشده است

مخالفت جهاد کشاورزی با معدوم‌سازی جوجه‌های یک‌روزه/ توزیع رایگان جوجه در بابل به‌جای جوجه‌کُشی

متخلفین در موضوع جوجه ها به مراجع قضائی معرفی شوند

توجیهات مسؤولان از خود جوجه کشی بدتر بود

سهم بازار جهانی گوشت گیاهی بیست و یک میلیارد دلار تا سال 2025

پیام تسلیت بهمن کبیری پرویزی به خانوادۀ میانجی

قیمت فروش گندم برای مصارف نانوایی‌های‌ آزادپز افزایش نمی‌یابد

توزیع شکر، برنج و روغن تنظیم بازاری از شنبه/وفور کالا در بازار

تهیه وعده های غذایی گیاهی رایگان برای بخش سلامت

حمایت از کسب‌وکار بخش خصوصی راهبرد اقتصادی آستان قدس رضوی در سال یکهزار و سیصد و نود و نه هجری شمسی

کرونا مصرف چه محصولاتی را در میادین میوه و تره بار افزایش داد

هشتاد و شش درصد شهروندان از قیمت‌ها در میادین میوه و تره بار راضی‌اند

امکان خرید ده کیلو میوه از میادین میوه و تره بار با پنجاه هزار تومان